傳承藥膳文化，助力健康崇左|我校成功承辦崇左市第三屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽
為大力弘揚傳統(tǒng)中藥（壯瑤藥）藥膳文化,助力健康崇左建設，9月26日至27日，崇左市第三屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽于我校空港校區(qū)成功舉辦。
開幕式現(xiàn)場
本次大賽有來自崇左市各級醫(yī)療機構、各縣(市、區(qū))人民醫(yī)院、中醫(yī)醫(yī)院、高校、企業(yè)等共有22支隊伍，131名選手參加，比賽分為理論考試和實操技能兩個比賽內容。崇左市衛(wèi)健委副主任、二級調研員梁修深出席開幕式并致辭。
2022年北京冬奧會、殘奧會餐飲保障運營團隊行政總廚、廣西民族醫(yī)藥協(xié)會藥膳專業(yè)委員會藥膳制作首席專家許東平任裁判組組長。廣西中醫(yī)藥大學附屬瑞康醫(yī)院藥學部、副主任中藥師劉偲翔，廣西經貿職業(yè)技術學院副教授、高級技師魯煊，廣西中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院副教授、主任醫(yī)師黃琛，廣西中醫(yī)藥大學附屬國際壯醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師王強，廣西中醫(yī)藥大學護理學院副書記、副教授龍春莉，廣西農業(yè)工程職業(yè)技術學院、廣西技術能手、高級技師林梅擔任裁判組成員。
崇左市衛(wèi)健委副主任梁修深致辭
崇左市衛(wèi)健委副主任梁修深在致辭中表示，作為廣西藥食同源培育基地，廣西城市職業(yè)大學肩負著傳承與弘揚中醫(yī)藥文化的重要使命，本次大賽不僅是技藝的比拼，更是文化的交流與傳承，希望各單位以此大賽為契機，以藥為媒、以膳會友，進一步培養(yǎng)中醫(yī)藥藥師理論、技術應用型人才。
管理學院院長唐臣發(fā)言
管理學院院長唐臣指出，中醫(yī)藥學包含著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實踐經驗,是中華文明的一個瑰寶,凝聚著中國人民和中華民族的博大智慧。我校始終致力于構建高水平的師資隊伍，打造國粹百草園并實現(xiàn)大專業(yè)群的發(fā)展。通過此次大賽，期望能夠進一步加深師生對中醫(yī)藥文化的認識與理解，為推動其傳承與發(fā)展貢獻力量。
裁判組代表宣誓
參賽選手代表發(fā)言
參賽選手代表和裁判組代表分別上臺發(fā)言和宣誓，崇左市衛(wèi)健委副主任梁修深宣布大賽正式開始。
選手們在制作菜品
比賽中，各參賽隊伍紛紛拿出看家本領，從食材的選擇到烹飪技藝的展現(xiàn)，再到藥膳功效的闡釋，每一個環(huán)節(jié)都充滿了匠心獨運。選手們不僅展示了高超的烹飪技藝，更將中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學知識緊密結合，創(chuàng)造出了一系列色香味形俱佳、寓醫(yī)于食的藥膳作品。這些作品不僅讓人大飽眼福與口福，更深刻體現(xiàn)了藥膳在預防疾病、調理身體、增強體質方面的獨特作用。
部分參賽選手合影
參賽隊伍部分菜品展示
“我們本次主題‘桂十味’源于廣西，表示我們對作為‘八桂大地’的熱愛和作為‘八桂大地’的孩子的自豪。我們在食材中加入了黃精、生姜、小蔥、桂圓等藥材，旨在滋補肝腎，強脊壯骨。”廣西城市職業(yè)大學康復治療專業(yè)2班參加比賽的鐘莘冉學生介紹道。
評委們品嘗菜品
現(xiàn)場評委品嘗菜品、對菜品提問并結合理論考試結果，綜合評選出優(yōu)秀團體、優(yōu)秀個人、最佳湯品、最佳熱菜等獎項。經過激烈角逐，廣西城市職業(yè)大學代表隊1隊在22支隊伍中脫穎而出，獲得比賽團體一等獎。
團體一等獎合影
團體二等獎合影
團體三等獎合影
我校領導與評委嘉賓合影
閉幕式上，裁判員王強點評到，本次比賽參賽隊伍頗具亮點，菜品中引經據(jù)典、注重健康，他希望選手們能在今后的工作學習中繼續(xù)加強中藥材與食材的種類分辨以及藥材實際性功能等，通過此次大賽能夠進一步促進藥膳技術的交流與提升，加深公眾對藥膳文化的認識與理解。
裁判員王強點評
這是我校連續(xù)第二年承辦崇左市中藥（壯瑤藥）藥膳大賽，大賽不僅全方位展示了我校在中醫(yī)藥文化傳承與創(chuàng)新方面的深厚底蘊與豐碩成果，更對中藥學及相關學科的教學產生了深遠影響。大賽為學生搭建了寶貴的實踐平臺，強化了理論教學與實踐操作的結合，激發(fā)了創(chuàng)新思維與創(chuàng)造力，促進了跨學科融合與職業(yè)素養(yǎng)的提升。同時，作為中醫(yī)藥文化傳播的窗口，大賽加深了師生對中醫(yī)藥文化的認同與熱愛，為傳承與發(fā)展中醫(yī)藥文化注入了新的活力。
附錄：
最佳湯品獎：廣西城市職業(yè)大學1隊
最佳熱菜獎：扶綏縣中醫(yī)醫(yī)院
最佳冷菜獎： 崇左市中醫(yī)壯醫(yī)醫(yī)院
最佳茶飲獎：廣西崇左九之醫(yī)療健康管理有限公司
團體獎項：
一等獎：
廣西城市職業(yè)大學1隊
二等獎：
扶綏縣中醫(yī)醫(yī)院
廣西城市職業(yè)大學2隊
三等獎：
廣西國粹百草園中藥有限公司1隊
廣西國粹百草園中藥有限公司2隊
廣西崇左市食跡餐飲管理有限公司2隊
優(yōu)秀獎：
大新縣中醫(yī)醫(yī)院
廣西國膳堂餐飲管理有限公司2隊
寧明縣中醫(yī)醫(yī)院
崇左幼兒師范高等專科學校等16支隊伍
個人獲獎：
一等獎：
香永濤、李安、陳香花、陳松林、李媛媛、陸建峰
二等獎：
黃譯霖、朱永蘋、雷章欣、陸作林、彭煬等12人
三等獎：
陳祈福、梁福杰、韋豪俊、周美琪、黎桂育、盧福珍等17人
文字：劉春玫
攝影：盧柳萍、黃承旺、鄭潔鈺、盤義健
審核：趙容秀、覃衛(wèi)杰、嚴學迎
責任編輯：何曉婷
來源：黨委宣傳部
用戶登錄